キッチンの先生が玄関に飾ってくれたのはアスパラガスでした。
かごに入れてあったのはホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、パープルアスパラガスでしたが、こんなに種類があるのを始めていました。
アスパラガスには動物と同じ、雄．雌があります。
米粒ぐらいの小さな花が咲くそうです。
アスパラガスは春先から芽が出し始め、秋まで収穫ができるそうです。しかし、輸入ものを合わせると一年中店頭に並んでいるので、あまり、旬を意識しない食材になっているようですが、最もおいしい時期は春から初夏の旬のとれたての物だそうです。
アスパラガス好きな私、太いホワイトアスパラガスの旬を楽しもうと思います。
ちなみに今日の給食のメニューにグリーンアスパラガスが入っていました。
